D485는
마음까지 전합니다!

화덕피자를 처음 접한 후, 불과 한두 시간이면 만들어지는 전기 오븐에 굽는 피자에 식상함을 느꼈습니다.

인스턴트식 재료들과 한 시간이면 강제 발효시켜 자동으로 구워져 나오는,
누가 만들어도 비슷한 모습, 비슷한 맛에 흥미를 잃었습니다.

팔순의 할아버지가 새하얀 앞치마를 두르고 화덕에 피자를 굽는 모습을 보며, 그 나이의 내 모습이길 바랐고 꿈이 되어 버렸습니다.

D485는 화덕의
굽는 온도를 뜻합니다.

직접 선별해서 우려내고 반죽하고 3일간의 저온 숙성 후 손으로 펴서,
화산석 화덕에 구워 만들어낸 D485만의 열정과 맛!
오늘 최고라 여기지 않고 최고를 만들어 내기 위해 늘 한결같이 노력하는 꽃피는 화덕피자 D485.

D485는 우리들의 열정의 온도입니다.

꿈꾸는 D485는
모두에게 인정받는 것입니다.

우리는 정통을 따르고자
일부의 마니아만을 위한 음식을 만들지 않습니다.
화덕피자, 파스타, 샐러드 등 우리의 모든 음식에는
누구나 라는 수식어가 붙습니다.
누구나에게 사랑받을 수 있는 음식을 만들어 갑니다.

한 덩어리의 반죽에는 느껴지는
세월의 가치와, 만든 이의 정성과 그 마음!
100년을 바라보며 적어도 10년 뒤에도 우뚝 서 있을
D485를 만들어 가겠습니다.